もうすぐスリランカコーヒー豆第2便が到着予定！
楽しみです。
コーヒーお知らせの最近のブログ記事
あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします！
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ようやく時間ができたので、専用サーバーを借りることに。
９月にサイトリニューアルオープンさせる予定です！
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ナチュラルコーヒーでは、より新鮮な豆をお届けするためにと、
PC環境も整ってきたのと、時間に余裕ができてきたので、
在庫管理方法を見直しました。
まず、google doc を使って、工房と倉庫・事務所で在庫と出荷状況を共有することにしました。
いろいろと考えた結果、ナチュラルコーヒーの規模ぐらいだとこのやり方で十分だし、業務を簡単に周知することができます。
作業は簡単で、今日出荷分を入力すると焙煎回数を自動で計算して赤の行に表示する。
時間があれば黄色の欄は在庫用に焙煎する分を自動で計算して、余裕があれば焙煎するようにしてます。
実際焼く回数は、属性の設定によって変動するようにしています。（このあたりは内緒です）
あまり、詳細を見せるとよくないのですが、
こっそりどんな感じで管理しているか、画像で紹介します。
ゆくゆくは、よりシステム化をしていくことができればと思います。
チラ。
コーヒーとは直接関係ありませんが、、
lenovoのideapad s10eのキーボードを英語に変え、lgの安い21インチワイド液晶モニターを導入し、ようやく、my deskができました。
今まで、自分の机がなかったので、ちょっとうれしいです。
ideapad ms ソフトなし35000円
液晶18000円
出かかけるときは、ideapadをもって、帰ってきたら液晶とつなげるといった具合に使っています。
基本メッセンジャーとブラウザーとシェルとopen officeしか使わないので、ideapad s10eで十分ことたります。
最近は、出荷と焙煎の回数管理表を工房と事務所間で、google docを使って共有しているのですが、結構いい具合に担当の女性が使いこなしてくれていい感じです。
いろいろと、バージョンアップさせていければと思っている今日この頃です。
コーヒー屋さんのはずが、昔の職業柄、pcとインターネットがないと不安なのです。。。。
報告ですが、先日、コーヒー豆がまた届きました。今度のコーヒー豆はとてもきれいですよー！
今日は、最近発売されたKalita(カリタ)の業務用コーヒーマシーン ET-550 TD を紹介します。
機能
| 型式 | ： | ET-550TD | ||||||
| 定価 | ： | 55000円（税別） | ||||||
| 付属品 | ： | 液晶サーモデカンター（KTD-18）・ファンネル１コ・立てロシ25ｃｍ（２５枚） | ||||||
| 定格 | ： | AC100V 1,300W 50/60Hz | ||||||
| 給水量 | ： | 700ml〜1900ml（コーヒー粉５０ｇから１１０ｇ使用） | ||||||
| 噴出温度 | ： | 90℃以上（安定時） | ||||||
| 空焚き防止装置 | ： | ダイアフラム式圧力スイッチ | ||||||
| 温度ヒューズ | ： | 188℃ | ||||||
| デカンタ | ： | 内容量1.85L | ||||||
| コード有効長 | ： | ２ｍ | ||||||
| 外形寸法 | ： | ET−550TD：幅200×奥行き327×高さ421 | ||||||
| KTD−18：幅170×奥行き235×高さ195 | ||||||||
| 本体質量 | ： | ET-550TD：約4.1ｋｇ 満水時6.0ｋｇ | ||||||
| KTD−18：約1.05ｋｇ 満水時約2.9ｋｇ | ||||||||
お勧めする５つの理由
１．抽出速度が速い。
２．強力保温効果で４から５時間適切な温度をキープするので、
暖めヒータ不要で、さらに、省エネ。
３．ポットの口が大きいので、手入れが簡単。
アイスを入れて、アイスコーヒーも簡単。
４．ポットの中身がひとめでわかる。
５．コンパクトでお手入れ簡単、簡単操作！
結構小さいです。
分解するとこうなります。
左が、中身をみることができる、温度計と分量がわかる計測器です。
水を流し込む箇所です。
このオレンジ色のボタンを押すだけ！
コーヒーを上の写真をスライドしてはずし、下記のようにフィルターを置き、
コーヒーの粉を入れます（インスタントコーヒーでは使えません）
簡単なコスト計算表
| コーヒーの粉の量 | 給水量 | 抽出コーヒー量 |
| ５０ｇ | ７００ｍｌ | 約 ６００ｍｌ |
| ７５ｇ | １，２００ｍｌ | 約 １，０５０ｍｌ |
| １００ｇ | １，７００ｍｌ | 約 １，５００ｍｌ |
| １１０ｇ | １，９００ｍｌ | 約 １，８００ｍｌ |
| コスト表 | コーヒー価格（円） （100g 300円の場合) | フィルター(円） |
| ５０ｇ | ¥150 | ¥8 |
| ７５ｇ | ¥225 | ¥8 |
| １００ｇ | ¥300 | ¥8 |
| １１０ｇ | ¥330 | ¥8 |
| 人分（１００ｃｃ） | 1杯原価 | 1杯150円の場合 の利益 |
| 6 | ¥26 | ¥742 |
| 10 | ¥23 | ¥1,267 |
| 15 | ¥21 | ¥1,942 |
| 18 | ¥19 | ¥2,362 |
フェアトレードが創る架け橋
が開催されます。
明日は、１５日は熊本市長、県知事にスリランカ大使と表敬訪問です。
これから、フェアトレードの活動が活発になることを期待しております。
気温２０度
まさに晴天
とても気持ちが良い空と空気と風です！
焙煎機の煙突がなんだかうらやましい感じです。
まさに晴天
とても気持ちが良い空と空気と風です！
焙煎機の煙突がなんだかうらやましい感じです。
